Tabbouleh
Ingredienser
-
2 portioner fullkornsbulgur
-
Grönsaksbuljong
-
1/2 knippe rädisor
-
3 salladslökar
-
10 cocktailtomater (gärna blandade färger)
-
1/2 gurka
-
1/2 påse rucola eller babyspenat
-
2 msk hackad bladpersilja
-
2 msk hackad mynta
-
2 msk olivolja
-
1/2 citron
-
Salt
-
Peppar
Gör så här
-
01.
Koka bulgurn i buljong enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna lite.
-
02.
Dela rädisorna i kvartar, strimla salladslöken, dela tomaterna på hälften och tärna gurkan fint.
-
03.
Blanda ner grönsaker och örter i bulgurn.
-
04.
Häll på olivolja, citron, salt och peppar. Smaka av.