Bibimbap
Ingredienser
-
4 dl rundkornigt ris
-
4 ägg
-
4 tsk sriracha- eller chilisås, alt. chilikrämen Gochujang (finns i livsmedelsbutiken under Koreasegmentet)
-
1 påse babyspenat
-
1 förpackning böngroddar
-
2 morötter
-
1 förpackning chilimarinerad tofu
-
1 msk vegetabilisk olja
-
1 stor gurka
-
1 tsk ättika
-
2 tsk socker
-
1 tsk salt
-
2 tsk chilipulver
-
0.5 dl vatten
-
1 msk soja
-
1 påse algsallad
-
1 msk sesamfrö
-
1 salladslök
-
1 msk sesamolja
Gör så här
-
01.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
-
02.
Blanda ättika, socker, salt, vatten och chilipulver. Strimla gurkan fint och låt marinera i ättiksblandningen i kylen i 20 minuter. Häll av överflödig vätska innan servering.
-
03.
Blötlägg algerna i 5 minuter och låt rinna av. Finhacka salladslöken och blanda med alger, soja, sesamfrö och sesamolja.
-
04.
Hacka upp tofun i mindre bitar. Stek i olja tills tofun fått färg.
-
05.
Stek äggen och strimla morötterna.
-
06.
Koka upp vatten i en kastrull, lägg i spenaten och koka någon minut. Ta sedan upp spenaten och kyl genast i kallt vatten.
-
07.
Ta fram 4 djuptallrikar. Börja med att lägga upp riset och spenaten. Lägg på stekt tofu, algsallad, morötter och stekt ägg. Toppa med chilisås.