Julhonung Suzette till Protein Pancakes

Gör så här

• 01.

  Börja med att separera skalet på apelsinen från det vita som är beskt. Använd en vass kniv eller potatisskalare. Torka i ugn på 100 grader i ca 30 minuter eller tills skalen är helt torra. Detta är viktigt för att honungen inte ska börja fermenteras.

• 02.

  I en kastrull, värm upp honungen, apelsinskalen och kryddorna på svag värme. Försök att hålla honungen på max 40 grader för att viktiga näringsämnen inte ska försvinna.

• 03.

  Efter ca 30 minuter kan du hälla allt i en steriliserad burk. För maximal smak, låt honungen stå och mogna i ca 1-2 veckor.

• 04.

  Vi använder honungen till våra populära Protein Pancakes och inspireras av klassikern Crepe Suzette. Men istället för alkohol drisslar vi över honung och pressar lite extra färsk apelsin över härligheten.