Lax med citronkräm

Ingredienser

• 600 g laxfilé

• 6 dl vatten

• 1/2 dl äppelcidervinäger

• 1/2 dl ättiksprit (12 %)

• 2 msk strösocker

• 3 tsk salt

• 1 dillknippa

• 1/2 citron

• 1 dl gräddfil

• 1 dl kesella (10 %)

• 2 krm salt

• 1 krm svartpeppar