Mathavre med körsbär, halloumi och pistagenötter
Ingredienser
-
200 gram mathavre
-
1/2 tärning grönsaksbuljong
-
1 näve körsbär
-
1 block halloumi
-
0,5 dl pistagenötter
-
1 dl hackad bladpersilja
-
0,5 dl hackad mynta
-
3 msk olivolja
-
1 msk sherryvinäger
-
1 klyfta pressad vitlök
-
0,5 dl dijonsenap
-
Salt och peppar
Gör så här
-
01.
Tillaga mathavren enligt instruktionerna på förpackningen men tillsätt buljongen i vattnet under koktiden. Ställ åt sidan. Blanda samman ingredienserna till dressingen och rör ner i mathavren.
-
02.
Kärna ur och halvera körsbären, grovhacka persiljan och myntan. Skiva halloumin i skivor och stek i lite olivolja för en gyllene och krispig yta. Stek inte för länge, då tenderar osten att bli gnisslig och seg.
-
03.
Rör samman allt till en sallad. Grovhacka pistagenötterna och toppa med dessa vid serveringstillfället. Om du gör salladen i förväg, vänta med att addera nötterna tills den ska ätas, annars blir de mjuka.