Ratatouille i ugnen
Ingredienser
-
1 liten aubergine
-
1 liten zucchini
-
1 röd paprika
-
1-2 selleristjälkar
-
1-2 bifftomater
-
1 rödlök
-
ca 4 vitlöksklyftor
-
2 msk olivolja
-
2 msk tomatpuré
-
1 tsk sambal oelek
-
2 krm salt
-
1 krm peppar
Gör så här
-
01.
Sätt ugnen på 250 c. Skär aubergine, zucchini, paprika, selleri och tomat i bitar. Skala och klyfta rödlöken. Skala och skär vitlöken i tunna skivor.
-
02.
Blanda olivolja, tomatpuré sambal, salt och peppar. Vänd ihop det med grönsakerna i en långpanna med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen ca 45 min. Rör då och då. Tillsätt 1-2 dl vatten om du vill ha en lösare konsistens.