Det här behöver du
Ingredienser
- 1 liten zucchini
- 1/2 tsk salt
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1 ägg
- 1/2 dl vetemjöl
- 100 g fetaost (10 %)
- 1 kruka persilja
- 2 krm peppar
- Cirka 80 g salladsblad till servering
- Eventuellt smulad fetaost till garnering
Steg för steg
Gör så här
-
Grovriv zucchinin. Lägg den i ett durkslag och strö över salt. Låt stå och rinna av.
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i 1 msk olja. Vispa ägget och rör ner mjöl och smulad ost. Finhacka persiljan och rör ner. Tillsätt lök och peppar.
-
Krama ut vätskan ur zucchinin och tillsätt den. Låt smeten vila 5 minuter.
-
Hetta upp 1 msk olja. Stek små plättar på medelhög värme.
-
Servera på en bädd av gröna salladsblad och dekorera gärna med lite smulad fetaost.
Mer gott att laga
Hitta din nästa favorit
Frukost · Lunch · Mellanmål · Middag
Avokadomacka
Rostat rågbröd med avokado, lime och gröna tomater.
Lunch · Middag
Kycklingtacos med majssalsa
Kryddig kyckling, fräsch majssalsa och lime. En färgstark middag att samlas kring.
