Det här behöver du
Ingredienser
- 300 g skinnfria laxfilébitar
- 5–10 färska salviablad (eller 1 tsk torkad)
- 1 dl riven färsk parmesan
- 4 skivor parmaskinka (eller annan lufttorkad skinka)
- salt och peppar
- 1 litet blomkålshuvud
- grönsaksbuljong
- 1/2 dl lätt crème fraiche
- vitpeppar
- 5 råa champinjoner
- 1/2 rödlök
- 1/2 påse blandad sallad
- 10 sockerärtor
Steg för steg
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Gör ett snitt i laxbiten och fyll filén med salviablad, riven parmesan, salt och peppar.
-
Linda två skivor skinka runt varje filé och fäst med en tandpetare.
-
Tillaga i ugnen i 10–15 minuter.
-
Gör under tiden i ordning blomkålsmoset. Skär blomkålen i mindre bitar, koka bitarna mjuka i så mycket buljong att det täcker.
-
Mixa blomkålen med lite av buljongen. Rör i crème fraiche.
-
Smaka av med salt och vitpeppar.
-
Skiva champinjoner och rödlök. Blanda med sallad och råa eller lätt förvällda sockerärter.
Mer gott att laga
Hitta din nästa favorit
Frukost · Lunch · Mellanmål · Middag
Avokadomacka
Rostat rågbröd med avokado, lime och gröna tomater.
Lunch · Middag
Kycklingtacos med majssalsa
Kryddig kyckling, fräsch majssalsa och lime. En färgstark middag att samlas kring.
