Sallad med lomo, persika och mozarella
Ingredienser
-
1 påse ruccola
-
4 persikor
-
15 skivor lomo
-
1 boll mozarella
-
Saften från en halv citron
-
1 tsk vitvinsvinäger
-
2 msk olivolja
-
1 klyfta vitlök
-
1 röd chili
-
Salt och peppar
Gör så här
-
01.
Börja med dressingen. Pressa citronen i en skål och addera vinäger och olivoja. Pressa i en klyfta vitlök och skär chilin i tunna skivor. Salta och peppra frikostigt och rör runt. Låt stå medan du förbereder salladen.
-
02.
Bottna med ruccolan. Skölj persikorna noggrant under kallt vatten. Skär i klyftor och fördela över salladen. Addera lomon och riv mozarellan i lagom stora bitar. Häll dressingen över alltihop.