Frukost · Lunch · Mellanmål · Middag
Avokadomacka
Rostat rågbröd med avokado, lime och gröna tomater.
Det här behöver du
Ingredienser
- 2 filéer sushigraderad lax
- 1 äpple, Pink Lady eller liknande
- 2 msk kapris
- Rädisa
- Rödlök
- 1 granatäpple
- 1 msk gräslök, hackad
- 1 msk dill, hackad
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
- 2 msk champagnevinäger
- 2 msk vatten
- 1 tsk råsocker
Steg för steg
Gör så här
-
Värm upp champagnevinäger, vatten och råsocker i en panna tills det börjar småbubbla och sockerkristallerna är helt lösta. Kyl ner vätskan tills den är helt kall.
-
Hacka äpplet i små kuber, och lägg dem sedan i en burk och häll över picklingslagen som nu är kall. Ställ in i kylskåpet över natten.
-
Dagen efter vispar du ihop olivolja med dijonsenap. Salta och peppra. Hacka laxen och vänd ner senapsdressingen.
-
Ca 30 min innan servering, hacka rödlöken så fint du kan och lägg i ett isbad för att bli av med den starkaste smaken. Blanda sedan laxen med picklade äppeltärningar, kapris, hackad gräslök, rödlök, skivad rädisa och dill.
-
Toppa med några granatäppelkärnor och servera i portionsstorlekar på vackra skedar.
Mer gott att laga
Hitta din nästa favorit
Lunch · Middag
Kycklingtacos med majssalsa
Kryddig kyckling, fräsch majssalsa och lime. En färgstark middag att samlas kring.
