Frukost · Lunch · Mellanmål · Middag
Avokadomacka
Rostat rågbröd med avokado, lime och gröna tomater.
Det här behöver du
Ingredienser
- 1 liten aubergine
- 1 liten zucchini
- 1 röd paprika
- 1-2 selleristjälkar
- 1-2 bifftomater
- 1 rödlök
- ca 4 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk sambal oelek
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
Steg för steg
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 c. Skär aubergine, zucchini, paprika, selleri och tomat i bitar. Skala och klyfta rödlöken. Skala och skär vitlöken i tunna skivor.
-
Blanda olivolja, tomatpuré sambal, salt och peppar. Vänd ihop det med grönsakerna i en långpanna med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen ca 45 min. Rör då och då. Tillsätt 1-2 dl vatten om du vill ha en lösare konsistens.
Mer gott att laga
Hitta din nästa favorit
Lunch · Middag
Kycklingtacos med majssalsa
Kryddig kyckling, fräsch majssalsa och lime. En färgstark middag att samlas kring.
