Frukost · Lunch · Mellanmål · Middag
Avokadomacka
Rostat rågbröd med avokado, lime och gröna tomater.
Det här behöver du
Ingredienser
- 800 gram viltfärs (kalvfärs eller kycklingfärs går också bra om man föredrar det)
- 1 ägg
- 2 dl finriven parmesan
- 2 msk panko
- 0,5 kruka timjan
- Zest från en citron
- 1 tsk salt
- Vitpeppar
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 scharlottenlök
- 1 msk smör
Steg för steg
Gör så här
-
Separera bladen från kvistarna på timjanen. Blanda samman dessa med alla ingredienser förutom köttet, schalottenlöken och smöret. Ställ i kylskåpet i 30 minuter innan du arbetar in det i färsen.
-
Rulla köttbullarna och ställ dem kallt igen medan du sätter ugnen på 180 grader. Fukta händerna med kallt vatten och ta hjälp av en sked så blir det mindre kladdigt. När ugnen är varm, lägg köttbullarna på en plåt och tillaga i ca 8 minuter.
-
Ta ut köttbullarna och sätt på ugnens grillfunktion, höj temperaturen till 225 grader. Sätt in plåten igen när värmen uppnåtts och "bryn" köttbullarna tills de uppnått en gyllene färg (rör om med ett par minuters mellanrum).
-
Finhacka löken och stek tillsammans med smöret tills en ljusbrun färg uppnåtts. Vänd köttbullarna i den stekta löken så att den fäster på utsidan.
Mer gott att laga
Hitta din nästa favorit
Lunch · Middag
Kycklingtacos med majssalsa
Kryddig kyckling, fräsch majssalsa och lime. En färgstark middag att samlas kring.
