Frukost · Lunch · Mellanmål · Middag
Avokadomacka
Rostat rågbröd med avokado, lime och gröna tomater.
Det här behöver du
Ingredienser
- 8 vaktelbröst eller 4 kycklingbröst
- 300 gram kantareller
- 1 msk matolja
- 1 msk smör
- Salt och peppar
- 5 medelstora tomater
- 1 bananshcarlottenlök
- 2-3 vitlökskyftor
- 1 dl valfria färska örter (ex oregano, persilja, timjan och dragon)
- 0,5 dl olivolja
- 2 msk sherryvinäger
- 1 msk råsocker
- 1 msk pressad citron
- Salt och peppar
Steg för steg
Gör så här
-
Dela tomaterna i fyra delar. Hacka örterna och löken fint, pressa vitlöken och blanda sedan samman alla ingredienser till sace viergen i en ugnsfast form.
-
Lägg ner tomaterna i samma skål och vänd runt alltsammans så att tomaterna helt täcks av såsen. Ställ in i ugnen på antingen 150 grader i 40 minuter eller 70 grader över natten.
-
Mosa alltsammans genom en finmaskig sil.
-
Stek vakteln i en het stekpanna tillsammans med oljan. Tillsätt smör och kantareller och ös fågeln och svampen med stekskyn.
-
Servera vaktelbrösten och kantarellen med en enkel sallad och häll över sauce viergen. På bilden syns också picklade senapsfrön som serveringsförslag.
Mer gott att laga
Hitta din nästa favorit
Lunch · Middag
Kycklingtacos med majssalsa
Kryddig kyckling, fräsch majssalsa och lime. En färgstark middag att samlas kring.
