Baba ganoush
Ingredienser
-
1 aubergine
-
2 tsk tahini (sesampasta)
-
1/2 citron
-
1 pressad vitlöksklyfta
-
1 tsk spiskummin
-
salt
-
ev. 1 msk olivolja
-
färsk mynta
-
rädisor
Gör så här
-
01.
Tvätta auberginen och stick ett ordentligt hål på den så att den inte spricker i ugnen.
-
02.
Lägg på en plåt och baka i 250 grader i 15–20 minuter.
-
03.
Ta ut den när den blivit alldeles mjuk och svartnat. Dra av och kasta bort skalet. Låt rinna av i durkslag.
-
04.
Grovhacka innanmätet och kör i mixer tillsammans med tahini, citronsaft, vitlök, spiskummin och salt. Ringla över lite olivolja.
-
05.
Dekorera med mynta och rädisor.