Smakrika köttbullar på viltfärs

Vill du ha ett makalöst gott recept som är betydligt smalare än vanliga varianter? Vi använder mager
viltfärs och kryddar med timjan, citron och vitlök för en härlig smakupplevelse. 🍃🍋 Men det slutar inte där!
Vi tillsätter även parmesan, som ger en krämighet till smeten – helt utan grädde! 🙌😍 För att göra
köttbullarna ännu festligare, gräddar vi dem i ugnen. Så får du en riktig festrätt utan onödigt stekflott! 🌟

Prova detta recept och bjud dina nära och kära på en smakrik och hälsosam julklassiker! 🎄❤️

#Julmat #Köttbullar #Recept #Hälsosamt #Festligt #Matlagning

800 gram viltfärs (kalvfärs eller kycklingfärs går också bra om man föredrar det)
1 ägg
2 dl finriven parmesan
2 msk panko
0,5 kruka timjan
zest från en citron
1 tsk salt
vitpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
2 scharlottenlök
1 msk smör

Separera bladen från kvistarna på timjanen. Blanda samman dessa med alla ingredienser förutom köttet, schalottenlöken och smöret. Ställ i kylskåpet i 30 minuter innan du arbetar in det i färsen.
Rulla köttbullarna och ställ dem kallt igen medan du sätter ugnen på 180 grader. Fukta händerna med kallt vatten och ta hjälp av en sked så blir det mindre kladdigt. När ugnen är varm, lägg köttbullarna på en plåt och tillaga i ca 8 minuter. Ta ut köttbullarna och sätt på ugnens grillfunktion, höj temperaturen till 225 grader. Sätt in plåten igen när värmen uppnåtts och "bryn" köttbullarna tills de uppnått en gyllene färg (rör om med ett par minuters mellanrum).
Finhacka löken och stek tillsammans med smöret tills en ljusbrun färg uppnåtts. Vänd köttbullarna i den stekta löken så att den fäster på utsidan. 

  • Många faktorer styr vad vi väger, äter och tränar. Att hitta drivkraften till att gå ner i vikt är ett viktigt första steg.

  • Vi arbetar med individanpassade kostråd för viktminskning, viktökning och viktstabilitet. Det som är rätt för en person behöver inte vara rätt för en annan.

  • Fysisk aktivitet och rörelse är något vi alltid behöver. Regelbunden träning vid viktnedgång ger snabbare och mer hållbara resultat.